Winter

Im Vergleich zum Sommer ist die Auswahl an heimischen Obst- und Gemüsesorten im Winter relativ klein. Doch müssen wir deshalb nicht auf Gesundes aus regionalem Anbau verzichten. Im Gegenteil: In den kalten Monaten können wir den Tisch mit dem eingelagerten Kohl- und Knollengemüse aus dem Herbst decken, das den Körper mit wichtigen Vitaminen versorgt. Es bleiben regionale Köstlichkeiten wie Feldsalat, Kürbis, Rosenkohl, Pastinake, Möhren, Rote Bete, Petersilienwurzel, Lauch, Sellerie, Schwarzwurzel, Rotkohl, Kartoffeln, Zwiebeln, Wirsing, Äpfel, Birnen. Vor allem der Grünkohl 

    Grünkohl-Salat mit Kürbis und Apfel                                                                            Gesunde und würzige Grünkohlchips