Herbst
Von Sara Tavakoli und Wiebke Knoche
Frühling
Von Sara Tavakoli und Wiebke Knoche
Eingelegte Radieschen
Von Sara Tavakoli und Wiebke Knoche
„Dann gäbe es wahrscheinlich keinen Platz mehr für die Häuser der Menschen“
Alfons Balmann ist Agrarökonom, Direktor des Halleschen Leibniz-Instituts für Agrarentwicklung und Mitglied des Wissenschaftlichen Beirats für Agrarpolitik und Ernährung. Er kennt sich aus. An einem Freitagnachmittag nimmt er sich Zeit für ein gemeinsames Gedankenspiel und wundert sich, ob eine Stadt wie Hamburg ihren Fleischbedarf vollkommen autark decken könnte. Ein Telefongespräch.
Getrocknete Tomaten
Von Sara Tavakoli und Wiebke Knoche
Grünkohl-Salat mit Kürbis und Apfel
Von Sara Tavakoli und Wiebke Knoche
